충남대학교 식품공학과

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식품공학과 학위종별 변경 알림

우리 식품공학과에서는 학문의 특성 및 현대 식품산업의 변화를 고려하고, 산업 및 사회적 요구를 반영하며 학과의 정체성을 명확히 하고자 학위종별을 아래와 같이 변경하였음을 알려드립니다. 자세한 사항은 해당 사항이 반영된 [충남대학교 학칙] 에서 확인해 주시기 바라오며, 궁금한 점이 있는 분께서는 충남대학교 식품공학과사무실 (T. 042-821-6721)로 문의해 주시기 바랍니다. ★ 학부 농학사 → 공학사 (2025학년도 입학자부터 적용) ★ 일반대학원 농학석(박)사 → 공학석(박)사 (2024학년도 후기 학위수여자부터 적용)
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- 작성자식품공학과
- 작성일25.06.01
- 조회수238
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제53차 식품공학과 동문회 및 정기총회 개최

2025년 5월 24일(토)에는 제53차 충남대학교 식품공학과 동문회 및 정기총회가 개최되었습니다. 참석하신 동문 선후배님과 예비 동문인 재학생, 그리고 명예 동문인 재직 교수님들이 하나가 되는 뜻깊은 시간이었습니다. 우리 식품공학과 동문회가 동문들의 만남의 장이 될 수 있도록 지속적으로 참석하시어 자리를 빛내주시기를 바랍니다. 충남대학교 식품공학과 동문회는 네이버 밴드와 카카오 오픈채팅방을 운영하고 있습니다. 아직 가입하지 않은 동문께서 아래의 링크를 확인하시어 회원가입을 하여 주시기 바랍니다. 아울러, 충남대학교 식품공학과 동문회와 관련하여 궁금하신 사항이 있으시면 네이버 밴드, 카카오 오픈채팅방 및 학과사무실을 통해 연락해 주시기 바랍니다. 감사합니다. ★ 충남대학교 식품공학과 동문회 네이버 밴드 https://www.band.us/band/55395815 ★ 충남대학교 식품공학과 동문회 카카오 오픈채팅방 https://open.kakao.com/o/g2jMkpmh ★ 충남대학교 식품공학과 사무실 042-821-6721
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- 작성자식품공학과
- 작성일25.04.24
- 조회수360
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충남대학교 농업생명과학대학-대전부르스주조 농업회사법인(유), 산학협력 업무협약 체결

충남대학교 농업생명과학대학(학장 이준헌)과 대전부르스주조 농업회사법인(유)(대표이사 김나영)은 전통주(양조 및 발효식품) 관련 분야 공동연구 등을 통한 우수 기술을 교류하고, 전문 기술 인력을 양성하기 위하여 업무협약을 체결하였다. 2025년 3월 13일, 농업생명과학대학 교수회의실에서 이준헌 농업생명과학대학장, 식품공학과 교수진, 대전부르스주조 농업회사법인(유) 김나영 대표이사 등 양 기관 관계자가 참여한 가운데 산학협력 업무협약식을 진행하였다. 양 기관은 이번 협약을 통해 ▲ 전통주 및 발효식품 시장 선도를 위한 핵심 기술 공동 연구개발 ▲ 우수한 전문 기술 인력 양성 ▲ 상호 활발한 인적 교류 및 우수 인력의 적극적 채용 ▲ 특별강의, 세미나 등 교육 서비스 제공 ▲ 충남대학교 가족회사 가입 등 산학협력 활동 등을 진행키로 하였다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일25.03.13
- 조회수166
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CNU-HUST 교류 프로그램 운영

우리 충남대학교 식품공학과에서는 2025년 2월 10일(월) ~ 16일(일) 베트남 하노이 공과대학(Hanoi University of Science and Technology) 교수진과 학부 및 대학원생을 초청하여 [CNU-HUST 교류 프로그램]을 진행였습니다. CNU-HUST 글로벌 오픈캠퍼스 학술교류 워크샵(무주덕유산리조트), 한국식품연구원 및 식품산업체 견학, CNU-HUST 간담회를 진행하였고, 이는 충남대학교와 베트남하노이공과대학과의 학술 및 문화 교류의 시간이 되었습니다. 향후 양교의 지속적인 교류를 통하여 성공적인 CNU-HUST 식품글로벌오픈캠퍼스 구축을 기대합니다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일25.02.19
- 조회수201
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대전 지역사회 문제해결 아이디어 경진대회, 최우수상 수상

우리 대학이 총괄대학으로 24개 대학이 참여하는 대전·세종·충남(DSC) 지역혁신플랫폼이 대전 5개 자치구의 주요 현안 해결을 위한 아이디어 해커톤 프로그램을 개최했다. 재학생과 지역민으로 혼합 구성된 15개 참가팀은 이번 대회에서 지역사회 문제해결 특강과 전문가 코칭 등을 통해 지역의 현안 해결을 위한 아이디어를 고도화했으며, 해커톤을 통해 도출한 우수 아이디어를 발표했다. 유성구 의제로, 키토산 생분해 조화 'CHITOFLOW'를 이용해 국립대전현충원의 폐조화 처리 문제를 해결하기 위한 아이디어 제시로 우리 식품공학과 22황진영 외 2인 학생의 팀이 최우상을 수상하였다. 수상을 축하합니다. 기사원본링크
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.11.08
- 조회수252
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문원미디어 박상현(10학번) 대표, 식품공학과에 장학기금 기부

대전시 동구에 위치한 편집디자인 및 인쇄 전문기업 문원미디어의 박상현(식품공학과 10학번) 대표가 장학기금을 기부했다. 문원미디어 박상현 대표는 10월 30일 오후 2시, 김정겸 총장을 방문해 식품공학과 장학기금 4,000만 원을 전달했다. 박상현 대표는 지난 2012년부터 충남대에 약 6,000만 원의 발전기금 기부를 이어왔으며, 이번 기부를 포함해 총 1억여 원을 전달하며 모교와 후배 사랑을 실천하고 있다. 박상현 대표는 “아버지와 저의 모교인 충남대에게 많은 사랑을 받은 만큼 지금껏 받아온 사랑을 조금이나마 후배들에게 돌려주고자 한다”며, “식품공학과 후배들이 열심히 공부할 수 있는 환경 조성에 보탬이 되길 희망한다”고 말했다. 한편, 2001년 설립된 문원미디어는 대전과 세종 등의 관공서 및 공공기관을 대상으로 편집디자인, 인쇄 서비스를 제공하는 전문업체다. 박상현 대표는 아버지 박형순(영어영문학과 83학번) 동문으로부터 문원미디어의 가업을 물려받아 운영하고 있다. 문원미디어는 지난 2023년 모범중소기업인으로 선정돼 중소벤처기업부장관 표창을 수여한 바 있다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.10.30
- 조회수219
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김다현 학석사연계과정생, 우수포스터 발표상 수상

식품공정공학실험실 김다현 학석사연계과정생(지도교수:강태영교수)이 2024년 고려인삼학회 추계국제학술대회 및 총회에서 우수 포스터 발표상을 수상했다. 'Development of lipid nanoparticle (LNP) platform for efficient delivery of red ginseng extract'를 주제로 발표하였다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.10.29
- 조회수231
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식품공학과 이기택 교수, 농림축산식품부 장관표창 수상

우리 식품공학과 이기택 교수님께서 2024년 10월 28일 제 27회 농림축산식품 과학기술대상에서 '농림축산식품부 장관표창'을 수상하시어 학과 구성원들과 공유하고자 합니다. 농림축산식품부(농식품부)가 주최하고 농림식품기술기획평가원이 주관하는 ‘농림축산식품 과학기술대상’은 농림축산식품 분야의 우수기술개발 및 확산을 통해 농가의 소득증대와 산업발전에 기여한 연구자를 선정하여 시상하는 상으로, 이기택 교수님께서는 ‘유지기반 바이오소재 제조법에 대한 기술이전’ 공로를 인정받아 수상하게 되었습니다. 교수님의 '농림축산식품부 장관표창' 수상을 진심으로 축하드립니다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.10.28
- 조회수303
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정인우 석사과정생, 우수논문 발표 장려상 수상

식품공정공학실험실 석사과정에 재학중인 정인우 학생(지도교수 : 강태영교수)이 지난 9월 27일 2024 한국산업식품공학회 추게 학술대회에서 우수한 연구결과를 발표하여 장려상을 수상했다. 위의 학생은 ' Effect of static and oscillating magnetic fields on supercooling of agar gel'이라는 제하로 발표하였다.
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.09.27
- 조회수198
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식품공학과 구옥경 교수팀, ‘Water research’ 논문 게재

인간 특이적 분변 검출을 위한 crAss-like phage 검출법 개발 농업생명과학대학 식품공학과 구옥경 교수 연구팀과 경상국립대학교 생명과학부 강양제 교수팀이 인간 분변 특이적 위생지표로서 crAss-like phages의 타당성을 확인하고, 검출법을 개발했다. 이번 연구는 환경 과학 분야 저명 국제 학술지 ‘Water research’ (IF: 11.4)에 8월 24일자로 게재됐다. 충남대 김동우 석사과정생과 경상국립대학교 우동우 박사과정생이 공동 제1저자로, 충남대 구옥경 교수와 경상국립대학교 강양제 교수가 공동 교신저자로 참여했다. ※ 논문 제목: Development of a novel crAss-like phage detection method with a broad spectrum for microbial source tracking. CrAssphage는 2014년 Cross-Assembly 기법을 이용하여 확인된 bacteriophage로, 높은 인간 특이성과 풍부성으로 인간 분변을 검출 및 추적할 수 있는 microbial source tracking (MST) marker*로 사용되고 있다. *MST marker: 특정 숙주에 풍부하고 특이적으로 존재하여, 타겟 분변을 검출 및 추적할 수 있는 마커 미생물 이번 연구는 사람의 장내 미생물이 식습관, 문화, 지리적 차이에 따라 다르다는 점에 주목했으며, 각 지역의 사람에게 풍부하고 특이적인 CLP 속을 MST marker로 선정할 필요성을 강조했다. PCR 중심의 CLP 검출법은 더 간편하고 빠르게 관련 연구가 진행될 수 있는 기반을 제공하며, 환경 및 수질 오염도를 확인하는데 이용돼 위생 수준 향상 및 개선점 파악에 이점을 제공할 수 있다. 구옥경 교수는 "이번 연구는 인간 특이적 MST marker로서의 활용 방안을 제시한 것으로, 특히 국내 CLP 보균율 조사를 통해 잠재적인 MST marker를 발굴했다는 점에서 중요한 의미를 가진다"고 소감을 밝혔다. 한편, 이번 연구는 한국연구재단 개인기초연구(인간 장내 박테리오파지, crAssphage를 이용한 신규 식품위생지표 개발 연구, 2019R1C1C100242713)의 지원을 받아 수행됐다. □ 논문 링크: https://doi.org/10.1016/j.watres.2024.122330
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- 작성자식품공학과
- 작성일24.09.02
- 조회수529

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